- mit essentielle Fettsäuren

Um auf die enorme Wichtigkeit von essentiellen Fettsäuren hinzuweisen, sollte noch kurz auf die möglichen Folgen, welche bei einem Mangel auftreten können, eingegangen werden.

Eine normale, abwechslungsreiche Kost mit Öl, Margarine und reicht in aller Regel aus, um einen Mangel an Linol- und Alpha-Linolensäure zu vermeiden. Probleme wie Wachstumsstillstand, Entzündungen der Haut, Nervenschäden und Beeinträchtigung der Fortpflanzung können auftreten, wenn z. B. eine künstliche Ernährung keine essentiellen Fettsäuren enthält, oder wenn bei Kleinkindern, die noch sehr schnell wachsen, die Fettaufnahme gestört ist.

Hanfsamen enthält als einzige Ölfrucht alle essentiellen Fettsäuren und kann so zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung einem Mangel an essentiellen Fettsäuren entgegenwirken.

Wodurch kommt es zu einem solchen Mangel kommen?

Der gesunde menschliche Körper ist bis zum Alter von 40 bis 45 Jahren durchaus in der Lage, die täglich erforderliche Menge an essentiellen Fettsäuren (ESF) aus der Nahrung aufzunehmen. Auf lange Sicht aber, in Folge einer unausgewogenen Ernährung mit Lebensmitteln ohne essentielle Fettsäuren oder einseitigen Crash-Diäten kann ein Mangel auftreten. Es gibt daneben eine spürbare Anzahl von Menschen mit einer Funktionsstörung der Verdauung. Dadurch ist eine verschlechterte Resorption von Fett gegeben.

Zu einer Mangelversorgung mit ESF kann auch eine Unterversorgung mit Vitalstoffen wie Zink, Magnesium und Vitamin B6 führen. Ebenso wirken verschieden Medikamente, wie Kortikoide, Acetylsalicylsäure (Aspirin), insbesondere bei einer Langzeittherapie, negativ auf die essentiellen Fettsäuren.